Diós muffin

Drága barátnőm muffinos könyvéből van a recept, ami úgy tökéletes, ahogy van.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 20 dkg kristálycukor v. barna cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 12 dkg darált dió
• 1 csomag sütőpor
• 16 dkg liszt
• 1,25 dl tejföl
• 12,5 dkg margarin

Elkészítés:

1. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
2. A margarint felolvasztjuk.
3. A diót, a sütőport és a lisztet külön edényben összekeverjük.
4. A kihűlt margarint és a tejfölt a tojásos masszához öntjük, végül a lisztes keveréket is apránként hozzávegyítjük.
5. A sütőt muffin papírkákkal kibéleljük, és mindegyik formát majdnem teletöltjük a masszával.
6. 170°-ra előmelegített sütőben, légkeveréssel 20 percig sütjük.
7. A forró muffinokat óvatosan kiemeljük a sütőből és rácson hagyjuk kihűlni, de 15 percet mindenképpen várjunk a fogyasztással, különben nem tudjuk szépen lehúzni róla a papírt.

Tipp: Mielőtt a sütőbe kanalaznánk a tésztát, tehetünk bele csokidarabkákat (kb. 10 dkg-t), ezzel is fokozván az ízeket.

Jó étvágyat!